Biscotti, Pavlova og meg

Pavlova kake ser helt fantastisk ut og lenge har jeg hatt lyst til å bake denne kaka. Sikkert veldig vanskelig er det flere som har sagt. Jeg baker ikke veldig ofte, men i grunn så blir kakene bra. En sikker vinner hos meg (som alle i familien vil ha) er suksessterte. Har jo et barnebarn med cøliaki og han vil ha mormors gule kake.

Når det er bursdagsfeiring må det jo være kaker. Så jeg satte i gang. Først hadde jeg bakt biscotti.
Jeg bruker Trines Matblogg og hennes verdens beste biscotti. Lett og lage synes jeg, og så kjekt å ha litt "tørre" kaker i bokser om sommeren også, ikke bare til jul. HER er oppskriften.

 

Så var det denne pavlova kaken da. Det er mange oppskrifter jeg brukte denne. Først skulle eggehviter piskes til skum. Kan heldigvis stille min kjøkkenmaskin i flere hastigheter. Jeg stod å tittet i bollen og håpet på å se når det skulle skumme riktig. Så skulle det piskes raskere og eggehviten skulle danne topper. På nytt stod jeg med nesa i bollen og håpet på å se topper. Det gikk greit, i med sukker og det andre du ser i oppskriften.

Marengsen over på bakepapir og i ovn. Har ikke bilder av piskingen da jeg måtte passe på at hviten skulle bli bra.  

  Jeg lagde noen små "topper" til pynt. Og ble nokså fornøyd med resultatet. Kaken ble veldig god.

Alltid på 3. juni er det fint vær. Jeg bruker å kunne dekke til bursdagsselskap ute. Også i år. Yngstedattra pyntet med syriner og la frem med mange deilig puter og pledd.

Jeg fikk nydelige roser fra min mann. I tillegg en invitasjon ut på en bedre middag hvor jeg måtte ønske.

 

Det ble prosecco til kakene (også kaffe da). Jeg fikk masse fint. Deilige badehåndklær. Stor salatbolle, flasker med vin og prosecco. Billetter til Ingrid Bjørnov ouvertyre i oktober. Og barnebarna min gav med kinobilletter. Bare ting som JEG kan nyte. Tusen takk for en fin dag.