Biscotti og eplekake

 

Et kakeslag jeg liker å bake er biscotti. Verdens beste biscotti oppskrift hentet fra Trines Matblogg. Trine har nå også utgitt en bok og denne boken står på min ønskeliste (til jul kanskje).  Nå bruker jeg alltid iPad'n og finner oppskrifter. Men jeg elsker bøker. Jeg liker å bla i bøker og se på bilder, det er noe jeg koser meg med.

 

 

Så i dag satte jeg i gang med å bake biscotti. Noen av de fine hjelpemidlene jeg har er et zeserjern til å rive skall av sitron.  

 

 

 

 På sjøbua har jeg ikke mixer, så har må jeg piske eggehvitene for hånd.

 

 Deigen skal være nokså fast. Min ble litt løs fordi det ene egget hadde to plommer, tror det er derfor.
Litt mere mel på benken og det gikk greit å rulle ut "pølser" av deigen.

 

Ferdig stekte og ferdig kuttede biscotti. Deilig å ha i kakeboksen til kaffe eller Vino Santo.

 



 

Så leste jeg, også hos Trines Matblogg, at i dag er det epledag. Hun presenterer en eplekake med bjørnebær, dere finner den oppskriften HER.

Min eplekakeoppskrift heter Bestefars Eplekake. Den har jeg funnet hos Matoppskifte.no. og er meget enkel å bake. Lett og huske også. Jeg tenger ikke lenger slå opp denne oppskriften. Du kan se den HER.

Nok et fint hjelpemiddel. Vet ikke hva det heter, men det er til å fjerne frøhusene på eplene.

For å skrelle eplene bruker jeg en potetskreller.

 

For å kjenne om kaken er ferdig stekt har jeg en ny dings.

F og en kamerat hadde vært ute å trukket hummertegner. Kaffe og kaker ventet da de kom tilbake.